Mavi Yumurta Tavuğu Araucana

Sabahları kahvaltılarımızdan eksik olmayan yumurtayı neredeyse herkes tüketmektedir. Tükettiğimiz yumurtaların genel olarak kabuk rengi kahverengi, beyaz ya da krem tonlarındadır. Bu yumurtalar hemen hemen hepimizin evinde bulunan ve tükettiğimiz yumurtalardır. Bugün ise sizlere son zamanlarda oldukça popüler olmaya ve tüketilmeye başlanan mavi yumurtadan bahsedeceğiz. Mavi yumurta son dönemlerde fazlasıyla tüketilmeye başlanmıştır. Diğer yumurtalara oranla daha zengin içerikli ve düşük kolesterol oranına sahip olduğu söylenmektedir. O zaman hazırsak mavi yumurtanın özelliklerine ve onu yumurtlayan Araucana tavuğuna bir göz atalım.

Mavi yumurtlayan tavuklar Araucana ırkı tavuklardır. Bu tavuk ırkı yumurtalarının kabuk kısmının mavi ya da yeşil tonlarında olmasıyla ünlenmiştir. Ülkemizde de son dönemlerde popüler olmaya başlamış bir ırktır. Mavi yumurta verdiği bilinen diğer tavuklar ise Ameraucana ve Easter Egger (Paskalya) tavuklarıdır. Bu tavuk ırkları da renkli yumurta vermektedir.

Araucana tavuğunun yumurtası ve kökenlerinin Güney Amerika’ya dayandığı bilinmektedir. Bu tavuk ırkının tarihte ilk olarak 1600’lü yıllarda ve Şili’de görülüğü ve bilindiği düşünülmektedir. Mavi yumurtalar Araucana tavuğu tarafından Şili’de üretilmektedir. Araucana tavuğu adını o dönemlerde Şili’de bulunan yerlilerden (Mapuche yerlileri olduğu düşünülmektedir) almıştır. Araucana tavuğunun yumurtaları ülkemizde mavi ve yeşilin tonlarında görülmektedir. Bu tavuk türünü yetiştirmek ve yumurta almak için özel olarak çiftlikler kurulmakta ve yetiştirilmektedir. Araucana tavuklarının yumurtasının mavi renge sahip olmasının sebebi ise genlerinde bulunan renk pigmentlerinden kaynaklandığı bilinmektedir.

Mavi yumurta yumurtalayan tavuklarda görülen ve onu diğerlerinde ayıran özellikleri kuyruğu ve sağrısının olmamasıdır. Bu tavuk türlerinin arka ya da popo kısımları yuvarlak bir şekilde görülmektedir. Tüylerinin renkleri çeşitli tonlarda görülebilmektedir. Araucana tavuk ırkını kulaklarının yan kısımlarında deri uçlarından kapak benzeri çıkan tüy yapısına sahiplerdir. Bazı türlerinde 2 kulakta da olurken bazılarında tek kulak tarafında da görülebilmektedir. Bu tüy yapısına sahip olmayanlara ise Temiz Baş adı verilmiştir. Bu türleri kırmızı ve bezelye tanesi gibi olan ibiklerinden ayırt edebilirsiniz. Araucana tavuklarını ayak renklerinde sarı ya da yeşilimsi tonlarda görülmektedir. Ayak parmakları ise 4 tanedir. Bu tavukların kuluçka süreleri ise yaklaşık olarak 21 gün olarak bilinir. Ağırlıkları 2,5 – 3 kg arasında değişiklik gösterir.

Araucana tavuklarını beslemek ve verimli bir şekilde yumurta alabilmeniz için temiz, düzgün ve doğru yapıya sahip bir yer bulmanız ve kurmanız gerekmektedir. Bu tavuk türlerinin özellikle dolaştığı alanlar ve yemeklerini yedikleri yerler temiz ve hijyenik koşullarda bulundurulmalıdır. Mavi tavuk yumurtalarını verimli bir şekilde verebilmesi için bu tavuk türünün rahatça dolaşıp gezebilmesi gerekir. Onları bütün gün kümeslerine kapatmamanızı tavsiye ederiz. Araucana tavukların beslenmelerinde organik olan ve protein oranları fazla olan yemlerle beslenmesi daha verimli ve sağlıklı olacaktır. Ayrıca bu tavuk türlerine sabahları buğday tüketimlerine ek takviye olarak tohumlar vermeniz onlara enerji vermesi açısından iyi olacaktır. Öğle saati beslenmelerinde de ek besin olarak yeşillikte verilebilmektedir.

Mavi yumurtanın faydaları ve yararları hakkında ortada birden fazla söylem ve iddia dolaşmaktadır. Kolesterol oranının bulunmadığı söyleyen ve diğer yumurtalara göre oldukça fazla protein içerdiği söylemleri dolaşmaktadır. Mavi yumurta için yapılan söylemler aslında çok da doğru değildir. Yapılan araştırmalar ve çalışmalar sonucunda mavi yumurtaların diğer yumurtalara (beyaz, kahverengi gibi) göre fazla farklı olmadığı göstermektedir. Mavi yumurta diğer yumurtalara oranda biraz daha yüksek protein oranı içermektedir. Geri kalan faydaları ise diğer yumurtaların vücudumuza sağladığı faydalarla aynıdır. Mavi yumurtanın faydaları ve özellikleri hakkında hala daha çalışma yapılmaktadır.

Araucana tavuğunun yumurtasını diğer yumurtalardan ayıran en belirgin ve belki de tek özellik yumurtalarının kabuklarının mavi ve yeşil tonlarında olmasıdır. Bunun dışında kolesterol oranının olmadığı ya da protein oranının çok yüksek olmadı uzmanlar tarafından pek doğru bulunmamaktadır.

Araucanas ve Araucana tavuklarının yumurtalarının mavi ya da yeşil tonlarında olmasının sebebi Araucana tavuklarının genlerinde bulunan pigmentler sayesindedir. Ayrıca vücutlarında bulunan ocyanin maddesinden dolayı da yumurtaların renkleri farklıdır. Mavi yumurtaların iç renkleri diğer yumurtalar gibidir, sadece dış kabuğu mavi tonlarında görülmektedir.

Mavi yumurta veren Araucana tavuklarının satış fiyatları 150 – 500 TL arasında değişiklik göstermektedir. Tabi bu fiyat bakımlarına, yaşlarına, kilolarına ve cinsine göre değişiklik gösterebilmektedir. Ayrıca son dönemlerde popülerliğinin de artmasıyla birlikte fiyatlarında artış olduğu bilinmektedir Mavi yumurtalar daha nadir bulunduğunda yumurtaların satış fiyatı 10 – 20 TL arasında değişiklik göstermektedir.

Tavuklarla ilgi olan bir diğer yazımız Pleymut Tavuk Cinsi yazısına buradan ulaşabilirsiniz.

* Yukarıdaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır. Web sitemizde yer alan hiçbir bilgi bir "veteriner hekim'in" görüşü kadar değerli değildir. Evcil hayvanınızın sağlığı ile ilgili tüm konularda veteriner hekiminize danışmanızı öneriyoruz.